自然の恵み　食と酒

自然と観光

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おいしいものは全国どこにもあります。では「なぜ美味しいのか」、そのプロセスや背景から美味しさを紹介します。食は「自然」との切磋琢磨です。

自然の恵み　食と酒

頭が八つの八岐大蛇(ヤマタノオロチ)。スサノヲの仕掛けた酒に酔い、退治さてしまいます。それほど美味い酒がある島根国。絶品の米と水を職人の匠が酒という結晶へと仕上げ、それを神の冷気が熟成するのです。魚介に合う酒から沢庵漬けに合う酒まで、一人酒、二人酒、仲間酒、島根の酒と食は人の心に合わせませ。

神々の食

奥出雲のおもてなし料理　－煮しめ、焼きサバ、漬物―

銘酒

涙の京都競馬場　テンポイント　－もしもハイセイコー・テンポイント・シンボリルドルフが走ったら―

鯨カツデートの報復　－酒は忘れた思い出を連れてくる、だから泣ける －

袖振り合うも他生の縁　―うまい酒をだす店―

健康食　奥出雲の地

酒飲みの口自慢　(酒は燗にあり、常温にあり、冷にあり)

女将・板長「自慢の一品話」

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生霊

雪女

雉子のはなし

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